PAELLA

La Paella, preparata solo su ordinazione, viene prodotta con i migliori prodotti freschi e di qualità. Il nome paella deriva dal recipiente in cui il piatto veniva preparato: un’ampia padella in ferro e poco profonda munita di due impugnature opposte. Nessuno all’epoca avrebbe mai immaginato che oggi la paella sarebbe diventato un piatto così apprezzato in tutto il mondo. Inizialmente la paella veniva preparata esclusivamente con il riso e con le verdure che si avevano a disposizione, poi è stata arricchita con altri ingredienti come carne e pesce. Attualmente il riso resta l’elemento principale ma non esiste un solo tipo di paella, bensì tante varianti.